El alza del valor de este patrimonio culinario nacional se produce en el marco del débil estado de la economía chilena. Dos trimestres de contracción, desempleo bordeando el doble dígito y la inflación anual superando el 4 % son parte de los factores del enca…

Con el terremoto y la empanada como los favoritos de la gastronomía local durante las celebraciones, la versión dieciochera de la encuesta Descifra revela las principales tendencias de la ciudadanía en torno a las Fiestas Patrias. Un 69% afirma que suele asis…

Académica plantea que los paisajes, las comunidades y las tradiciones que nacen de cada territorio son parte fundamental de la identidad chilena. Pero también de los atributos que hacen del país un destino atractivo para visitantes de todo el mundo.

Comenzaron en la industria alimentaria chilena como SeaGarden dedicándose a la importación y distribución de pescados y mariscos a lo...

Las cocinas chilenas como las conocemos son el resultado de tres grandes columnas que las sustentan. La primera de ellas es la raíz de los pueblos originarios, con sus productos y formas de entender una cosmovisión que dice en su aspecto filosófico apela a qu…

Parrilla, empanadas, mariscal, terremotos y algunos de los nombres más interesantes de la gastronomía local darán vida a una celebración que busca recuperar el espíritu de la mesa compartida.

Decenas de viñas chilenas se reunirán para presentar sus etiquetas más premiadas: los vinos que alcanzaron los puntajes más altos en la Guía Descorchados 2026. Además, se ofrecerá la oportunidad exclusiva de catar las novedades que prometen marcar el 2027.

Ramadas, panoramas familiares, música en vivo, gastronomía chilena y actividades tradicionales marcarán las celebraciones en distintas comunas de Santiago durante este fin de semana largo.

En las últimas décadas, la globalización ha abierto las puertas a una mayor variedad de sabores del mundo y aumentado...

El presidente José Antonio Kast participó de una actividad de Coca-Cola Chile donde la compañía anunció su plan de inversión...

En las últimas semanas, y por razones asociadas al fenómeno climático de El Niño, los jureles estaban “escondidos” y...

Tras casi una década fuera de escena, la tradicional Cumbre Guachaca regresa este septiembre con música, fiesta y una propuesta gastronómica que rescata los sabores más queridos de la cocina chilena.

Durante septiembre prometieron incluir a su carta sabores chilenos. Sus videos suman miles de reproducciones en Instagram.

La ostra del Pacífico busca recuperar espacio en la gastronomía chilena como un producto sustentable, de rápido crecimiento y alto valor culinario.

Se hacen ferias de vinos, cervezas y café, pero este es el único encuentro que gira alrededor del principal alimento de Chile. Un evento para aprender, conversar y comer mucho pan.

Crujiente, dorada y con un sabor característico. La marraqueta es uno de los panes más emblemáticos de la cocina nacional,...

La propuesta, liderada por el chef ejecutivo Ramón Menéndez-Azcárraga, invita a descubrir Chile a través de la riqueza de sus productos. “Buscamos que cada preparación tenga una conexión con el territorio, pero también con esos recuerdos que se construyen alr…

El Festival del Choclo 2026 se realiza este 14, 15 y 16 de agosto en Poconchile, Arica. La celebración busca poner en valor a los productores del Valle de Lluta y el origen de un ingrediente clave de la cocina chilena.

Este jueves 13 de agosto se celebra el Día de la Chorrillana, una preparación a base de papas fritas, carne, longaniza, cebolla y huevo que se ha convertido en un plato habitual para compartir en restaurantes, picadas y reuniones familiares.

Este sábado 22 de agosto, en una iniciativa impulsada por TECHO-Chile y PlaceresChile, restaurantes, cafeterías y emprendimientos gastronómicos de todo el país donarán parte de sus ventas a familias afectadas por las emergencias.

El restaurante del Hotel Debaines presenta una nueva propuesta a cargo del chef Alberto Echaurren, donde técnicas de tradición francesa dialogan con productos y preparaciones de la cocina chilena, como salmón y mariscos del Pacífico, pernil, plateada de Wagyu…

La gastronomía chilena vive un proceso de transformación. Nuevos formatos de consumo, mayores exigencias de los clientes, digitalización y una...

Un tubérculo poco explorado que busca abrirse paso en la gastronomía chilena, pesca local, cocina de temporada y una mirada creativa a los productos del litoral son la base de la nueva propuesta de La Primitiva Algarrobo, frente a la playa Pejerrey.

Este Día Nacional de la Cazuela no solo es una oportunidad para celebrar un ícono de la gastronomía chilena, sino también para recordar que muchas veces las recetas más tradicionales son, al mismo tiempo, las más saludables.

La iniciativa reunirá a emblemáticos restaurantes y fuentes de soda del casco histórico para celebrar el Día Nacional de la Cazuela este 30 de julio, poniendo en valor la gastronomía chilena, el patrimonio culinario y el comercio local en el corazón de Santia…

La cantante española ya está en suelo nacional preparando su presentación del Lux Tour, no sin antes haber pasado por unas delicias que sorprendieron a sus trabajadores.

Hace una semana comenzó oficialmente una nueva temporada de extracción de centolla en la región de Magallanes, uno de los...

La selección nacional competirá el próximo 26 de julio en Nueva Orleans por uno de los cinco cupos para la Gran Final de Lyon 2027. Por séptima vez consecutiva, el país buscará consolidar una trayectoria que refleja el posicionamiento internacional de la gast…

Durante unas horas dejé de mirar la cocina desde afuera para vivirla desde adentro. Descubrí que detrás de un gran plato no solo hay técnica: también liderazgo, capacidad para escuchar, confianza en el equipo y la serenidad de quien sabe exactamente hacia dón…

Combinando patrimonio, arte, arquitectura, gastronomía y experiencias inmersivas en torno al vino, este innovador espacio en Pirque se consolidó, en apenas doce meses, como un destino turístico imperdible en Santiago.

La Asociación Chilena de Gastronomía convocó a restaurantes, cafeterías, bares, cadenas gastronómicas, servicios de delivery y emprendimientos de Arica a Magallanes a sumarse a la cuarta edición del Día del Amigo con descuentos, menús especiales y actividades…

Mientras en Chile se discute por su nombre real (marraqueta, pan batido o pan francés), en Bolivia buscan que el...

En esta segunda temporada de De Plato en Plato, Rebochef (@rebochef) visita Dominó, un verdadero tesoro de...

En Chile, Juan Pablo Colque, tenía un local electrónico de servicio técnico, reparaciones y ventas en Valparaíso. “La verdad es que...

La modelo ruso-ucraniana Alexandra Litvinova, pareja del futbolista Alexis Sánchez, se volvió viral en redes sociales tras calificar las comidas...

La modelo rusa hizo un ranking con distintos platos y bebidas tradicionales que probó durante su paso por Chile.

En la política chilena, los desayunos, cafés, almuerzos y cenas rara vez tienen que ver únicamente con la gastronomía. Son...

Una nueva edición limitada de Kross fusiona la intensidad de una Strong Ale con los aromas del pisco Pedro Jiménez de Malpaso, en una propuesta que une dos tradiciones artesanales chilenas a través de la experimentación, la maduración en madera de acacia y un…

Con una combinación única de nieve, montaña, patrimonio, gastronomía, cultura y panoramas familiares, la capital chilena se prepara para recibir a miles de visitantes durante las vacaciones de invierno.