Del 29 de septiembre al 1 de octubre, los principales actores de la industria de alimentos llegarán a Espacio Riesco...

Las cocinas chilenas como las conocemos son el resultado de tres grandes columnas que las sustentan. La primera de ellas es la raíz de los pueblos originarios, con sus productos y formas de entender una cosmovisión que dice en su aspecto filosófico apela a qu…

Conoce los beneficios del pebre, sus principales nutrientes y cómo prepararlo y conservarlo para aprovechar mejor sus propiedades durante Fiestas Patrias.

Al descomponer y reciclar los restos orgánicos en el mar, estos microorganismos devuelven al agua el alimento clave que activa la vida en la costa. Gracias a este proceso, el ecosistema se mantiene saludable y permite una mayor abundancia de peces y mariscos …

Es picante, ácido y lleva siglos en la mesa coreana. Pero el kimchi tiene algo más. La ciencia estudia sus efectos en la microbiota, la obesidad y la salud cardiovascular. Acá explicamos qué pasa cuando lo comemos y por qué puede hacernos bien.

Según una investigadora, estos animales no fueron solo un producto de la evolución. Al modificar las redes alimentarias y el ciclo de nutrientes del océano, cambiaron el rumbo evolutivo de innumerables especies

Este pequeño fruto aporta nutrientes que cumplen importantes funciones en el organismo.

La salud ósea no depende solo de la leche. Expertos destacan que una dieta rica en calcio, proteínas y otros nutrientes, junto con la actividad física, es clave para prevenir la pérdida de densidad ósea y reducir el riesgo de fracturas a medida que envejecemo…

¿Qué retirar y qué no de las playas de La Serena tras la crecida del Río Elqui? En el programa de streaming de La Tercera, 'Desde la Redacción', el académico de la Facultad de Ciencias de la Universidad de La Serena, Cristian Jaime-Araya, explicó por qué part…

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La alimentación cumple un rol fundamental durante la menopausia. Especialistas explican qué nutrientes ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y pérdida de masa muscular, además de aliviar síntomas como sofocos, insomnio y cambios de áni…

Una nutricionista explica qué nutrientes de las verduras se pierden o se potencian con la cocción, cuáles conviene comer crudas y la mejor forma de prepararlas.

La salud visual encabeza esta edición. Revisamos qué nutrientes y alimentos ayudan a proteger la retina y la mácula del deterioro asociado al envejecimiento. Además, exploramos los efectos de los viajes espaciales en el corazón y los avances de la inteligenci…

Los hongos ‘micorrícicos’ forman inmensas redes subterráneas que viven asociadas a las raíces de las plantas y que facilitan el intercambio de agua, nutrientes y carbono.

Mucho se ha dicho sobre la posible llegada de El Niño para este invierno 2026 y los efectos que podría...

El reciente avistamiento de ballenas frente a las costas de la región del Bío-Bío, registrado en la Península de Hualpén,...

Incorporar estos nutrientes a la dieta puede ayudar a aprovechar de forma más eficiente los tratamientos.

Un nuevo estudio desafía la idea de expertos y de la Organización Mundial de la Salud (OMS) de que el...

Cuando comes, no solo estás saciando el hambre, sino que también estás alimentado a millones de bacterias que habitan dentro de ti, en el intestino. Expertos sugieren que elegir bien los alimentos que consumimos puede marcar una gran diferencia en el equilibr…

Un estudio internacional demostró que la actividad volcánica en los Andes contribuyó a enfriar el planeta hace millones de...

Un llamativo fenómeno natural sorprendió a visitantes y residentes de la playa de Guanaqueros durante el pasado fin de semana,...

Una nueva tendencia nutricional se está tomando las redes sociales como TikTok, llamada “maxxing”, y promovida principalmente por influencers entre...

En una época en que la atención suele centrarse en los macronutrientes, habitualmente se pasa por alto la relevancia de

Poder hacer crecer plantas fuera de la Tierra, en terrenos poco nutritivos, sin agua u oxígeno, podría ser uno de...

Un equipo de científicos descubrió que el reno (Rangifer tarandus) –también conocido en Norteamérica como caribú–, mastica y utiliza las...

El reto de la dieta de comer plástico, tendencia viral que consiste en masticar alimentos envueltos en film transparente para...

Especialistas recomiendan aprovechar el peak de sandías, melones, duraznos y berries, y entregan claves simples para conservar sus nutrientes y sabor más allá de la temporada. También con productos como choclo, zapallo y porotos.

Indispensables para el cerebro: longevidad y neuronutrientes