Los sabores de siempre, pero con una vuelta distinta. Seleccionamos estas recetas que reinventan algunos clásicos dieciocheros para que puedas lucirte en la mesa sin dejar de celebrar nuestras tradiciones.

Una nueva tendencia busca darle un golpecito más de furia al clásico dieciochero con una versión renovada del elixir chilensis.

Expertos relevan la importancia de recuperar recetas conocidas incluyendo los productos del mar como una manera de apoyar su consumo en las celebraciones de septiembre y cumplir con el aumento de su consumo impulsado desde el Gobierno.

El Ministerio del Medio Ambiente y el Inacap se unieron para lanzar un recetario con cinco preparaciones que buscan aprovechar alimentos que podrían terminar en la basura, buscando reducir el desperdicio y su impacto ambiental. Descarga el recetario al final …

“Esto ya es una burla”, escribió un usuario en redes sociales.

“Faltó la sopita de cáscaras de papa y coronta de choclo”, ironizó una persona en redes sociales.

Más allá de lo limitada que es la información que proporcionan las pruebas estandarizadas para comprender la complejidad de los...

Lily Fernández nació en Valparaíso, trabajó en la reconstrucción del megaincendio del 2014 y un viaje de vacaciones le cambió la vida. Pese a perder buena parte de su inversión inicial y llegar a dormir dentro de su restaurante, creó “El Rincón de Lily”, la ú…

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Pastel de choclo, charquicán, porotos, chacareros y sopaipillas son algunas de las preparaciones que recuperan protagonismo durante el mes patrio, en medio de un renovado interés por las recetas y sabores asociados a la identidad chilena.

En las últimas décadas, la globalización ha abierto las puertas a una mayor variedad de sabores del mundo y aumentado...

La académica de la Universidad de Oxford y cocreadora del Índice de Pobreza Multidimensional dice que no ha encontrado recetas infalibles para combatir las privaciones materiales y la escasez. Conoce casos exitosos en gobiernos de derecha e izquierda y, asegu…

Este viernes, en la transmisión “Hoy cocinamos con Connie Achurra”, la reconocida creadora de contenido y cocinera autodidacta, Connie Achurra,...

La Operación Imperio Ámsterdam, que investiga a una presunta red de tráfico de drogas relacionada al uso terapéutico de marihuana, está tensionando al mundo de la medicina alternativa. Las recetas de al menos 15 especialistas aparecen en el expediente, ponien…

El abogado de uno de los cabecillas del caso Imperio Ámsterdam defiende la corporación a la que asesoraba jurídicamente, culpa a la mala regulación y apunta a que todo se vendía con prescripción médica: "Nos tendrían que probar que las 16.000 recetas de pacie…

Sofía Soto y Leopoldo Carmona no son personas reales. Son, en realidad, las identidades ficticias que funcionarios del OS7 de...

La iniciativa permitirá que profesionales de la salud entreguen experiencias artísticas gratuitas a pacientes junto a un acompañante, como parte de una mirada integral del bienestar.

El creador de contenido español incluyó a la preparación nacional entre las comidas que más lo han decepcionado.

Hernán Bocaz cuestionó en ADN Hoy los antecedentes expuestos por la Fiscalía y sostuvo que parte de las acusaciones deberá ser respondida por quienes emitieron las recetas utilizadas para acceder al cannabis.

Daniel Contreras dejó atrás su carrera en ingeniería civil para recorrer el mundo cocinando para la élite. Conoce los secretos, anécdotas y recetas de su nuevo libro “Cocinando entre olas”.

Tras el operativo policial “Imperio de Ámsterdam”, que terminó con 42 allanamientos y 38 personas detenidas por una investigación vinculada...

El concurso del Ministerio de las Culturas busca poner en valor productos, recetas, saberes y prácticas alimentarias que forman parte del patrimonio culinario chileno. La convocatoria estará abierta hasta el 7 de noviembre y este año incorpora nuevas condicio…

Laffer fue recibido como estrella de rock y el seminario fue una celebración sin complejos de las viejas recetas neoliberales. Además, Sebastián Edwards y sus conflictos de interés a la hora de criticar Codelco; y la amenaza de la IA al empleo en Chile.

Este Día Nacional de la Cazuela no solo es una oportunidad para celebrar un ícono de la gastronomía chilena, sino también para recordar que muchas veces las recetas más tradicionales son, al mismo tiempo, las más saludables.

El evento se realizará el 25 y 26 de julio junto al Mercado de Invierno, con sopas de distintos estilos, emprendimientos locales y productos de temporada.

Rayuela, el restaurant de la viña Viu Manent, trae de vuelta los Convites: una serie de eventos gastronómicos donde Maira Ramos, su chef, invita a destacados cocineros chilenos a compartir fogones y recetas.

Este 18 de julio se conmemora el Día del Helado Chileno, una fecha que refleja el creciente interés por preparaciones inspiradas en ingredientes locales, recetas tradicionales y propuestas artesanales. La categoría también consolida un consumo que ya no se li…

Recetas que no se pueden falsificar

Durante las sesiones, los asistentes aprenden a hacer distintos cócteles, incluyendo preparaciones como Gin & Tonic Perfect Serve, Espresso Martini, Tommy's Margarita y diferentes variantes de Mule, entre otras.

Pocas preparaciones logran reunir historia, tradición, versatilidad y adaptación. Cambian las masas, los ingredientes y las recetas según el país, pero la esencia permanece intacta: compartir una pizza sigue siendo, en cualquier rincón del mundo, una de las f…

Con un nuevo chef francés al frente de su cocina, Castillo Forestal refuerza su propuesta de brasserie clásica en pleno centro de Santiago. Recetas fieles a la tradición francesa, elaboradas con productos chilenos en un entorno patrimonial único.

Un hospital público y una institución cultural trabajan juntos para responder una pregunta que probablemente será cada vez más relevante en los próximos años: ¿cómo construimos bienestar de manera integral?

La nueva carta de invierno de Marley Coffee apuesta por preparaciones cremosas elaboradas con ingredientes naturales y recetas propias, on logrando texturas sedosas y sabores cuidadosamente balanceados para transformar cada taza en una experiencia reconfortan…

La atleta nacional fue blanco de cientos de comentarios de ARMY luego de aparecer en publicaciones del IND.

El ARMY chileno está enfurecido por la negación del Instituto Nacional del Deporte (IND) de realizar el concierto del grupo...

La publicación más reciente de la ministra acumuló cerca de 24 mil comentarios con consignas, letras de canciones, recetas y duras críticas.

El aclamado chef acaba de publicar su primer libro, en el cual hace un repaso de cien recetas pensadas en los más pequeños de la casa. En ellas recorre opciones de desayunos, platos del mundo, postres e incluso preparaciones especiales para festividades. Aquí…

La Perla del Pacífico en Cenco Costanera, que se ha transformado en una de las grandes embajadoras de la cocina...

Lejos de buscar autenticidad o replicar recetas tradicionales, la idea de Benjamin Nast es reinterpretar sabores, ingredientes y técnicas de distintos países asiáticos desde una mirada local, lúdica y callejera.