Emprendedores chilenos de Bar Italia y Violeta Patisserie innovan con recetas sin gluten para un público inclusivo y sabroso

Sumario

En una nueva edición de la sección Receta en Academia de Emprendedores, los fundadores de Bar Italia y Violeta Patisserie compartieron sus experiencias transformando diagnósticos de celiaquía en negocios gastronómicos de alto impacto.

Tópicos

• El segmento gastronómico Receta de Academia de Emprendedores abordó las oportunidades y desafíos de la alimentación gluten free junto a dos exponentes nacional…
• Ambos emprendedores explicaron cómo sus historias personales los motivaron a desarrollar propuestas inclusivas y libres de contaminación cruzada.
• Guzmán relató que Bar Italia nació hace 13 años tras el diagnóstico de celiaquía de su esposa, lo que los impulsó a tomar la iniciativa y “no concentrarnos en …