Fiestas Patrias en Chile sabores tradicionales y la importancia de compartir en torno a la mesa familiar

Sumario

Las Fiestas Patrias giran alrededor de actividades al aire libre y, sobre todo, en torno a la mesa. Empanadas, anticuchos, mote con huesillo, choripán con pebre, terremoto y pisco sour son parte del paisaje culinario del 18 de septiembre. Algunas preparaciones exigen horas de dedicación en la cocina (un trabajo sostenido históricamente por mujeres) para dar la bienvenida a familiares y amistades. Como señala la Premio Nacional de Humanidades y Ciencias Sociales, Sonia Montecino, la comensalidad es precisamente eso: el acto colectivo de compartir el alimento. El rol de la comida durante estas fechas nos une como país. Sin embargo,

Tópicos

• Las Fiestas Patrias giran alrededor de actividades al aire libre y, sobre todo, en torno a la mesa.
• Empanadas, anticuchos, mote con huesillo, choripán con pebre, terremoto y pisco sour son parte del paisaje culinario del 18 de septiembre.
• Algunas preparaciones exigen horas de dedicación en la cocina (un trabajo sostenido históricamente por mujeres) para dar la bienvenida a familiares y amistades.