En Oulu, Finlandia, el tarvu o “alquitrán” de pino es un ingrediente tradicional que no pueden dejar de comer

Resumen de la noticia

Llevo apenas unas horas en Oulu (Finlandia), una ciudad situada en la zona subártica, cuando me sorprende un aguacero de finales de verano. Me refugio en una cafetería y pido un café y unpannukakku (un panqueque grueso) espolvoreado con azúcar. El camarero me pregunta: “¿De qué sabor? Tenemos de almendra, de alquitrán, de arándano…”. Estoy segura de haber entendido mal: “¿Has dicho alquitrán?”. Él asiente con naturalidad. Bienvenido a Oulu, la ciudad del norte de Finlandia donde el terva (alquitrán de pino, que suele traducirse simplemente como “alquitrán”) forma parte del menú. Esta sustancia espesa y oscura, obtenida al calentar

Lo más importante

• Llevo apenas unas horas en Oulu (Finlandia), una ciudad situada en la zona subártica, cuando me sorprende un aguacero de finales de verano.
• Me refugio en una cafetería y pido un café y unpannukakku (un panqueque grueso) espolvoreado con azúcar.
• Estoy segura de haber entendido mal: “¿Has dicho alquitrán?”.