Convocatoria en Chile impulsa la sustentabilidad en restaurantes, bares y cafeterías para un sector responsable y conectado al territorio

Sumario

La iniciativa pretende fortalecer una gastronomía más responsable, conectada con el territorio y comprometida con el futuro del sector.

Tópicos

• La iniciativa pretende fortalecer una gastronomía más responsable, conectada con el territorio y comprometida con el futuro del sector.
• La gastronomía ya no se mide solo por el sabor, la técnica o la experiencia en sala.
• En un escenario marcado por el cambio climático, consumidores más informados y una creciente valoración por el origen de los alimentos, la sustentabilidad se h…