El dueño de Brunapoli planea doblar sus sucursales en tres años y proyecta expandirse a España con nuevas marcas

Sumario

Francesco Vanucci no solo quiere potenciar Brunapoli -hoy tiene cuatro locales en la Región Metropolitana y quiere llegar a ocho-, sino también crear una línea de restaurantes enfocados únicamente en pizza napolitana y otra de cafeterías. Esta última, llamada Bottega Bruna, está en la nueva sucursal de La Reina. Además, el empresario italiano busca revivir Buriana. Y luego piensa cruzar el Atlántico.

Tópicos

• El italiano Francesco Vannucci, nacido y criado en Florencia, tenía cero experiencia en el rubro gastronómico, pero en 2013 se instaló en Chile con su primer e…
• Justo antes, vivía en Dubai, y trabajaba como director comercial en la empresa de neumáticos Pirelli.
• Pero en lo que él describe como una “crisis de los 40 años”, decidió dar un giro a su vida.