Empresa chilena crea colágeno de pieles de salmón descartadas para innovar en cosmética, alimentos y farmacias

Sumario

Gel-x desarrolló una tecnología para extraer colágeno desde pieles de salmón descartadas. La empresa ya cuenta con patentes y apunta a las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica.

Tópicos

• Más de 20 mil toneladas de piel de salmón son descartadas cada año por la industria salmonera en Chile.
• Lo que suele terminar en harina o aceite de pescado es hoy la base de una innovación desarrollada por Gel-x, una empresa de base científico-tecnológica (EBCT) …
• La iniciativa nació tras más de una década de investigación centrada en las propiedades del colágeno presente en la piel del salmón chileno.