Día Internacional de la Cerveza 2026 investigadores chilenos descubren levaduras patagónicas que cambiarán su sabor

Sumario

En plena celebración mundial, investigadores chilenos ponen el foco en levaduras silvestres de la Patagonia capaces de crear cervezas con sabores únicos e identidad local.

Tópicos

• Este viernes 7 de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza 2026, fecha que se conmemora cada primer viernes de agosto en distintas partes del mundo.
• En Chile, la jornada coincide con una investigación que podría abrir nuevas posibilidades para una de las bebidas más consumidas: el uso de levaduras silvestre…
• Investigadores del Instituto Milenio de Biología Integrativa (iBio) estudian cómo estos microorganismos pueden generar nuevas experiencias sensoriales, reducir…