El auge de las hamburguesas veganas genera debate sobre si deben llamarse hamburguesas o productos vegetales en Chile

Resumen de la noticia

¿Hamburguesa vegana o disco vegetal? El consumo creciente de alimentos elaborados con plantas que imitan productos cárnicos suscita dudas sobre cómo llamarlos.

Lo más importante

• El consumo creciente de alimentos elaborados con plantas que imitan productos cárnicos suscita dudas sobre cómo llamarlos.
• En los últimos años hemos visto cómo los supermercados se van llenando de productos elaborados solo con materias primas de origen vegetal, también conocidos co…
• Lo cierto es que muchas definiciones, regulaciones y normativas se quedan por detrás de la realidad del consumidor, del mercado y de la innovación alimentaria,…