La denominación de origen y la tradición familiar forjan la identidad única del pisco chileno en el norte del país

Sumario

El experto Nicolás Cañas analizó en Academia de Emprendedores el valor patrimonial del destilado del norte, sus procesos de elaboración y las oportunidades de negocio para pymes en el ecosistema actual.

Tópicos

• En la sección Origen del programa Academia de Emprendedores, liderado por Leo Meyer junto al profesor Víctor Palma, se analizó el valor patrimonial del pisco c…
• Durante la clase, se destacó que el pisco no es solo un destilado, sino una expresión cultural con raíces profundas en el norte del país.
• Respecto a su historia, Cañas señaló que existen antecedentes de uva para destilados en Chile desde 1553, y que el primer documento a nivel mundial que utiliza…