IMEGA Ventus, empresa chilena de comercialización de equipamiento gastronómico industrial, participará este año en la feria Espacio Food and Service...

Este 25 de septiembre, el cuarteto irlandés cumple exactas cinco décadas desde que sus miembros originales se juntaron a ensayar por primera vez, luego de leer un aviso en el diario. Aquí, la trastienda de ese primer cara a cara en una cocina, imaginando quiz…

Del 29 de septiembre al 1 de octubre, los principales actores de la industria de alimentos llegarán a Espacio Riesco...

Una ensalada fresca y sabrosa, que combina ingredientes simples, pero llenos de contrastes. Un plato perfecto para darle un giro especial a cualquier comida.

AKÚN Bar & Lounge, ubicado en Hotel Santiago Marriott, renovó su carta con causas, tiraditos y preparaciones al wok. La propuesta combina tradición peruana y técnica japonesa, incorpora opciones para compartir y mantiene algunos de sus makis más reconocidos.

Eco Mapu Coffee fue reconocida como la mejor cafetería de Sudamérica en 2026, coronando 11 años de trabajo y llevando el nombre de Villarrica al mapa del café de especialidad.

Este artículo fue escrito por Raúl Rivas González, catedrático de Microbiología y miembro de la Sociedad Española de Microbiología, Universidad de Salamanca.

Aunque ni Alexis Sánchez ni su pareja, Alexandra Litvinova, se encuentran en Chile, sino en Canadá, no quisieron quedar fuera...

De norte a sur, estas son algunas fondas y celebraciones que ofrecen alternativas veganas para disfrutar las Fiestas Patrias sin que nadie quede fuera.

Una práctica cotidiana en la cocina puede poner en riesgo la calidad del infaltable alimento del período dieciochero.

Aprende a reconocer carne en mal estado y conoce las claves para conservarla, cocinarla y evitar intoxicaciones durante Fiestas Patrias 2026

Las cocinas chilenas como las conocemos son el resultado de tres grandes columnas que las sustentan. La primera de ellas es la raíz de los pueblos originarios, con sus productos y formas de entender una cosmovisión que dice en su aspecto filosófico apela a qu…

Los sabores de siempre, pero con una vuelta distinta. Seleccionamos estas recetas que reinventan algunos clásicos dieciocheros para que puedas lucirte en la mesa sin dejar de celebrar nuestras tradiciones.

Limpiar la parrilla con una cebolla o un limón antes del asado es una tradición profundamente arraigada en nuestro país...

A días de que Espacio Riesco abra sus puertas entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre, ...

Por las corrientes del Pacífico, la cercanía geográfica con el polo sur y la amplitud de sus costas, Chile ofrece...

Expertos relevan la importancia de recuperar recetas conocidas incluyendo los productos del mar como una manera de apoyar su consumo en las celebraciones de septiembre y cumplir con el aumento de su consumo impulsado desde el Gobierno.

La Guía de Fondas Veganas 2026 de Veganuary incluye una amplia variedad de opciones gastronómicas tradicionales en su versión vegana, con locales que ofrecen desde empanadas y pasteles de choclo hasta choripanes plant-based y libres de productos animales.

Un estudio en ratones encontró una posible relación con el aumento de peso y cambios en el metabolismo.

La siguiente nota contiene descripciones explícitas y detalles sensibles relacionados con maltrato animal que pueden resultar perturbadores o herir la...

Lily Fernández nació en Valparaíso, trabajó en la reconstrucción del megaincendio del 2014 y un viaje de vacaciones le cambió la vida. Pese a perder buena parte de su inversión inicial y llegar a dormir dentro de su restaurante, creó “El Rincón de Lily”, la ú…

Jennifer Galvarini, más conocida como “Pincoya”, exparticipante de ‘Gran Hermano Chile‘, regresó en gloria y majestad al país tras su...

Las Fiestas Patrias giran alrededor de actividades al aire libre y, sobre todo, en torno a la mesa. Empanadas, anticuchos, mote con huesillo, choripán con pebre, terremoto y pisco sour son parte del paisaje culinario del 18 de septiembre. Algunas preparacione…

Desde hervidores que permiten elegir la temperatura hasta cafeteras programables, hornos que controlan automáticamente la cocción y parrillas que buscan reducir el humo, la tecnología está entrando cada vez más en nuestras cocinas.

Pastel de choclo, charquicán, porotos, chacareros y sopaipillas son algunas de las preparaciones que recuperan protagonismo durante el mes patrio, en medio de un renovado interés por las recetas y sabores asociados a la identidad chilena.

La costumbre de comer ñoquis cada 29 para atraer la abundancia pasó a otro nivel. Desde cenas clandestinas hasta encuentros para conversar y conocer gente, estas son tres maneras de celebrar esta tradición italiana.

Un monumental proyecto gastronómico y cultural, abierto desde el desayuno hasta la madrugada, con cuatro pisos temáticos, escenarios y terraza, busca ofrecer también una cocina de excelencia. ¿Lo consigue?

¿El arroz se lava o no? Si bien existen defensores de esta práctica por razones más bien asociadas a las...

En las últimas décadas, la globalización ha abierto las puertas a una mayor variedad de sabores del mundo y aumentado...

Y junto con esto reveló que alista un LP colaborativo con Kidd Tetoon, que se cocina a fuego lento. Además, respondió una complicada pregunta: pizza con piña, ¿sí o no?

Lo que comenzó como una apuesta por el ramyeon hoy es una de las propuestas más atractivas del Mercado Condell: una cocina inspirada en el street food coreano que combina sabores intensos, picantes a medida y una mirada libre que se atreve a reinterpretar Asi…

Este viernes, en la transmisión “Hoy cocinamos con Connie Achurra”, la reconocida creadora de contenido y cocinera autodidacta, Connie Achurra,...

Retornan con sus nuevas cintas Dominga Sotomayor con «La perra»; Cristián Sánchez con «La tierra invisible»; Cristóbal León y Joaquín Cociña con «Princesa burro»; Valeria Sarmiento con «Detrás de la lluvia»; Cristóbal Valenzuela Berríos con «Cocaína negra» y …

El próximo domingo 6 de septiembre vence el plazo para postular a 30 nuevos empleos ofrecidos por Carabineros dirigidos a...

Con la llegada de septiembre, se acercan las esperadas fiestas patrias, fecha en la que, además de celebrar la...

La 33° edición del Festival Internacional de Cine de Valdivia contará con la película final de Valeria Sarmiento, con las nuevas cintas de Sergio Castro San Martín, Cristián Sánchez y Cristóbal Valenzuela Berríos, y con el debut como directora de Alba Gavirag…

Una mujer con antecedentes psiquiátricos atacó sin provocación en pleno Times Square, en Nueva York, a dos personas antes de que la policía le diera muerte.

Tras casi una década fuera de escena, la tradicional Cumbre Guachaca regresa este septiembre con música, fiesta y una propuesta gastronómica que rescata los sabores más queridos de la cocina chilena.

Senadores del oficialismo y la oposición buscan una fórmula para tramitar la cuestionada reforma de seguridad. Mientras desde la centroizquierda...